Vous êtes plutôt orange ou citron ?
| Agrumes en folie | Orange | Citron |
| Expressions connues et reconnues | « La terre est bleu comme une orange », de Paul Eluard |
"Se presser le citron" revient à dire se torturer l'esprit, faire des efforts pour réfléchir ou comprendre. |
| La couleur et sa symbolique | La couleur orange est le symbole de l'énergie et de la créativité Cette couleur est souvent utilisée dans les publicités pour stimuler l'imagination et l'action. L'orange symbolise l'opposition au régime Par exemple des drapeaux orange ont été issés en chine pendant les Jeux Olympiques de Beijing ou lors de la révolution Orange en Ukraine. |
Dans notre inconscient le jaune signifie le danger imminent. Le jaune est le symbole de la jeunesse, de la force et la prospérité. Cette couleur stimule la concentration et la mémoire. Le citron et le jaune sont très souvent associés à l'humour. |
| Le geste écolo | Pour rester zen, l'essence d'orange a des priorités anxiolytiques. N'hésitez pas à mettre quelques gouttes d'essence dans une lampe à diffuser l'huile essentielle et ... respirer ! |
Pour le ménage plutôt écolo, le citron est un bon anti-calcaire. Le jus de deux citrons peut être utilisé pour nettoyer les vitres et les robinetteries par exemple. |
| Le saviez-vous ? | Dans les hospitaux, on diffuse de l'huile essentielle d'orange pour calmer les patients. L'arôme orange est le plus souvent utilisé dans la confiserie et les pâtisseries. Pendant Roland
Garros, le Prix Orange est décerné au joueur de tennis qui a
l'esprit le plus sportif. |
En imprimerie, le jaune est la couleur la moins chère. C'est une des raisons pour laquelle les personnages des Simpsons sont jaunes. A l'origine, les réalisateurs du dessin animé n'avaient pas de budget couleur et ont fait des économies avec le jaune. Le citron est très utilisé dans la fabrication des médicaments et des produits de beauté. Pendant le tournoi de Rolland Garros, le Prix Citron est décerné au joueur de tennis qui a le caractère le plus fort, le plus vitaminé. |
| Les utilisations | L'huile essentielle d'orange est utilisée en pharmacie, en parfumerie, ainsi que dans les fabrications de liqueur. |
Pour la santé, le citron a des propriétés désinfectantes et peut être utilisé pour les brulures d'estomac et les maux de gorges. Le jus d'un citron est aussi très riche en fer. |
| Présentation | L'orange est le fruit de l'oranger. Les oranges sont cultivées dans les régions au climat méditerranéen. Les fruits sont fermes et lourdes, avec une peau lisse et brillante. On peut trouver 4 types d'oranges : les navels, les blondes, les tardives et les sanguines La saison : Décembre à mars |
Le citronnier est cultivé dans les régions méditerranéenne. Le citron doit avoir une écorce lisse jaune éclatant. |
| Propriétés nutritives | L'orange facilite la digestion . C'est le fruit de l'hiver par excellence aide à lutter contre la fatigue. Contrairement aux idées reçues, vous pouvez boire du jus d'orange ou manger une orange avant votre coucher. Cela ne vous empêchera pas de dormir. Teneur en vitamine C : 53 mg/100 g Source importante en calcium(40 mg/100 g au lieu de 10 mg/100 g pour la plupart des fruits)
Valeur énergétique pour 100 g : Protides 0,2 g Glucides 9 g Lipides 1 g Calories 45 kcal |
Avec sa chair très juteuse le citron est idéal pour ses propriétés désaltérantes. Teneur en Vitamines C (52 mg/100 g) Source importante de potassium : 138 mg
Valeur énergétique pour 100 g : protéines : 1,10 g lipides : 0,30 g glucides : 9,32 g Calories : 29kcal |
| Recette | Tarte à l'orange Ingrédients : 1 pâte à tarte. Pour la crème à l'orange : 3 oranges, 50 g de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena. Pour la décoration : 1 à 2 oranges. Préparation : Préparation de la pâte : mettre dans un mixer la farine, le sucre et le beurre afin d'obtenir un mélange sablonneux. Placer dans un saladier, ajouter l'eau froide, mettre en boule et laisser au frigo 1 heure. Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre. Faites cuire à blanc 20 min en la recouvrant de papier sulfurisé et de haricots secs puis 5-10 min sans rien. Préparation de la crème : presser les oranges et filtrer le jus. Prendre une petite quantité de jus afin de diluer la maïzena. Mettre le reste du jus dans une casserole avec le sucre. Faire chauffer à feu doux. Ajouter la maïzena délayée et remuer. Battre les œufs à part, puis les ajouter au mélange précédent. Augmenter le feu et battre le mélange avec un fouet jusqu'à épaississement. Retirer du feu et gouter afin de voir si c'est assez sucré. Verser la crème sur le fond de tarte cuit. Mettre la tarte au four pendant 30 min. Décoration : éplucher les oranges, les couper en rondelles et les disposer sur la tarte. Mettre au frais au moins 2 heures. |
Charlotte au citron Ingrédients : 36
boudoirs ; 250kg de mascarpone ; 6 blancs d'œufs ; Jus de 2 citrons
jaunes ; 150 kg de sucre en poudre ; 2 citrons jaunes. |
| Un peu d'histoire | L'orange est aussi connue sous le nom de "pommes d'or" du jardin des Hespérides. On l'appelle également des bigarades (oranges amères). Originaire de Chine, l'orange fut introduit en Europe au XVème siècle par les marchands génois et portugais. Jusqu'au XX ème siècle, l'orange est un fruit rare que l'on offrait aux enfants à Noël. |
Originaire de l'Inde, le citron arrive en Europe au Xème siècle, Au XVIIème siècle le citron est considéré comme un médicament et il connait un succès en devenant le remède contre le scorbut. Véritable aseptisant, il soigne les maux de gorges et calme le hockey. Le citron est également utilisé en produit de beauté (rouge à lèvre) Le citron est l'emblème de la ville de Menton (qui fut le 1er producteur européen au XIXème siècle) |
